HOT ! 昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど全11冊 昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど

昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど。昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど。昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど。1979年（昭和54年）発行の、プロ向け料理本セットです。今では手に入らない、貴重な資料としての価値も高い11冊セットです。・家禽料理編：ニワトリ・アヒル・七面鳥など、人の手で飼育された鳥類（＝家禽）を使った料理を解説。・野禽料理編：キジ・カモ・ヤマドリ・ウズラなどの野鳥を扱った、いわゆる「ジビエ料理」に該当する巻。いずれも昭和当時の洋食技術や食文化が色濃く反映されており、実用というよりは料理人や研究者向けの資料として価値の高い内容になっています。おそらく湿気などによる経年劣化かと思われますが、ページが貼りついている・読めないといった問題はありません。当時の洋食文化や調理技法を知る「資料」として価値を感じてくださる方にお譲りできれば幸いです。ご不明点がありましたらお気軽にコメントください。昭和料理本セット／荒田西洋料理 辻調理師学校氷彫刻・チーズ・ワインなど。料理人・調理師学校の方や、昔ながらの本格洋食や洋菓子に関心がある方におすすめです。GAMESCIENCE社製 100面ダイス　紫。趣味・スポーツ・実用 Panzers in Berlin 1945。⚫︎セット内容（全11冊）【荒田西洋料理シリーズ】著：荒田勇作（※全8巻中、1巻、5〜8巻のみ）•第1巻：仔牛・粉・御飯料理編•第5巻：魚・貝料理編•第6巻：鶏卵・家禽料理編•第7巻：家禽料理編•第8巻：牛・豚肉/デザート編【テーマ別専門書】•スペイン料理名作選　　　　（カンディド・ロペス）•洋菓子全書　　　　（安田達三郎・安井寿一田辺・阿部忠ニ）•西洋料理の演出　　　　（辻調理師学校　フランス料理研究室）•氷彫刻（長谷秀男）•チーズの本（クリスチャン・プリュム）•ワインの知識とサービス（浅田勝美）「荒田西洋料理」シリーズには、鶏やアヒルなどの食用鳥類を扱った「家禽料理編」や、キジ・カモ・ヤマドリなどの野鳥を使った「野禽料理編」など、専門的なテーマごとに料理技法がまとめられています。【超レア‼︎】セイコーダイバーズウオッチ進化論。熊澤良尊著 名駒大鑑。現代の洋食にも通じるレシピが多く含まれ、基礎的な知識の学び直しにもおすすめです。【正規品】神々しい美麗デッキ✨美しい絵画のタロット／リバイバルアート 1st。神鏡カードと書籍「実践カードリーディング」のセット 若月佑輝郎。肉の扱い方や調理法は、現在でも高級レストランや専門店で活かされる技術です。美品 日本語解説書付き アンサー・イズ・シンプル　オラクル・カード タロット。【美品】激レア IRONMAN アイアンマン 握力王 2004年3月増刊号。⚫︎状態全冊共通して、本を開いた最初のページ（扉ページ）に、ページ全体にわたる薄茶色のシミがあります。新装版クローバーの国のアリス～Wonderful Wonder World～公…。水島 新司さんの『野球浪漫』上巻・下巻 （彩色済みフィギュア10体セット❗️）。中面のレシピページや写真ページは比較的きれいで、実用・資料としては十分ご活用いただけます。かわいい　マスコット人形のつくり方。野島和信 心観経営(東洋史観) 時邑所術 経営者必携の実用書 （近代文芸社）。※バラ売りは現在のところ考えておりません。アキヤマ式　暗号馬券必勝法　秋山忠夫 著。桜祭り狸御殿パンフレット　東京宝塚劇場完成記念。